In aktiver Forschungskooperation mit unsererm Unternehmenspartner Rovita GmbH entwickeln wir im laufenden Projekt „PIM-Pulver" ein innovatives pflanzliches Milchersatzpulver auf Basis von Chia, Amaranth und Quinoa. Durch eine intelligente Fermentation und Trocknung sollen Antinutritiva systematisch abgebaut und die Nährstoffverfügbarkeit verbessert werden. Ziel ist ein hochwertiges Instantpulver mit überzeugender Rehydratation und einem ausgewogenen Nährwertprofil. Finanziell gefördert wird das Vorhaben vom Bundesministerium für Wirtschaft und Energie im Rahmen des Zentralen Innovationsprogramms Mittelstand (ZIM). Wir freuen uns über die Zusammenarbeit mit unserem Kooperationspartner und auf die nächsten Projektschritte.